Chablis Premier Cru Fourchaume 2018

€127.80
Tax included

Les Premiers Crus gagnent en complexité. Vous aurez une belle longueur en bouche en dégustant ce produit.

Le Fourchaume est puissant, et très minéral. Vous pourrez le conserver 8-10 ans sans difficulté.

Il est excellent sur un apéritif avec des crevettes, des toasts de saumon fumé. Il se également marie avec toutes les viandes blanches, les poissons en général, une volaille crémée, un carpaccio de Saint Jacques, une blanquette de veau, un bon homard, ou une langouste, un ris de veau ...

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  Livraisons

Livraisons assurées par Colissimo, la Ruche Viticolis et Upsilon. Livraison offerte à 24 bouteilles.

Dégustation

Le Chablis Premier Cru Fourchaume s’exprime au nez par ses notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de fruits exotiques. En bouche se vin est très frais, son fruité ressort également. Quelques notes de coing, de fruits secs et de brioche viennent arrondir cette fin de bouche. Puissance, richesse et longueur caractérisent se vin.

Accords mets/vins

Ce Chablis 1er cru s’accorde à merveille avec des poissons ou crustacés au beurre ou à la crème comme une langoustine au beurre de basilic. Ou bien des noix de Saint Jacques poêlées sur un lit de salade de pousses d’épinard.

Service

Nous vous conseillons de servir le Chablis Premier Cru Fourchaume frais, entre 10 et 12°C.

Garde

Vous pouvez garder ce vin 3 à 5 ans.

Terroir

Nous sommes sur des marnes kimméridgiennes supérieures et moyennes. Les sols sont truffés de petites huîtres fossilisées du temps où la mer recouvrait le bassin parisien à l’ère du Jurassique.

Vignoble

Les vignes se situent dans le village de Fontenay-près-Chablis exposées Sud-Est. Ce sont des vignes, plantées il y a 35-40 ans.

Culture

Notre culture est raisonnée et certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis Septembre 2019.

Cépage


100% Chardonnay.

 

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