Chablis 2018

€85.80
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Le Chablis est tout en rondeur et est fruité, avec cette minéralité si particulière, qui en fait la typicité de notre région.
Nous vous recommandons de le consommer dans les 5 ans, lorsqu'il il donne toute la fraîcheur et la vivacité de son âge.

Il sera parfait à l'apéritif accompagné de gougères, de charcuterie, de dés de comté. Il accompagnera des escargots, des asperges, une choucroute etc.
Toute la cuisine asiatique se marie également parfaitement avec le Chablis.

Quantité
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  Livraisons

Livraisons assurées par Colissimo, la Ruche Viticolis et Upsilon. Livraison offerte à 24 bouteilles.

Dégustation

Le Chablis 2018 se caractérise par sa rondeur. Après ouverture le vin commence à s’exprimer. On peut apprécier son côté charnu et fruité (fruits à chair blanche, agrumes,…)

Accords mets/vins

Vous pouvez consommer ce vin en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, d’huîtres, de poissons en sauces, d’escargots de Bourgogne, viandes blanches en sauce et même certains fromages.

Service

Nous vous conseillons de servir le Chablis 2018 assez frais, entre 10 et 12°C. 

Garde

Vous pouvez garder ce vin entre 3 et 6 ans. 

Terroir 

Nous sommes sur des marnes kimméridgiennes supérieurs et moyennes. Les sols sont truffés de petites huîtres fossilisées du temps où la mer recouvrait le bassin parisien à l’ère du Jurassique.

Vignoble

Les vignes se situent dans le village de Fontenay-près-Chablis, Chablis et Rameau exposées Sud Sud-Est. Ce sont des vignes, plantées il y a 30-35 ans.

Culture

Notre culture est raisonnée et certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis Septembre  2019.

Cépage

100% Chardonnay.

 

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